《我为专业代言》
张莉佳，食品学院，食品质量与安全2023级本科生，2023-2024学年综合素质测评成绩专业第一。现任小班团支书，第六期食生联合“青马工程”精进班学习委员。以第一主持人身份主持国家级大学生创新创业训练项目一项；作为项目负责人获"建行杯"四川省国际大学生创新大赛(2024)铜奖；作为核心成员获第十二届“金拇指”大学生公益项目创新大赛二等奖；申请国家发明专利5项；参与发表SCI论文4篇，累计影响因子27.9。荣获四川省大学生综合素质A级证书，优秀学生奖学金，校级优秀共青团干部，校级优秀学生干部等多项荣誉。
1.当初为什么选择四川农业大学的食品质量与安全专业？
选择四川农业大学食品质量与安全专业，源于我对“舌尖上的安全”的浓厚兴趣。从小在父母的耳濡目染下，我就极为关注食品安全事件，默默在心里埋下种子：希望能通过专业学习让大众吃得开心、吃得放心。同时，四川农业大学作为211高校，在食品学科领域底蕴深厚，尤其是食品质量与安全专业依托川农大食品学院的优势平台，师资力量、科研资源和行业影响力都极具吸引力，也让我坚信在这里能获得全面的成长。就读四川农业大学的食品质量与安全专业也算是我的如愿以偿了。
2.入学后，专业的课程设置和学习模式与你之前的想象有何不同？有哪些让你印象深刻的课程或实践项目？
入学前，我以为食质专业学习主要是理论知识的堆砌，学习模式也只是传统的课堂听讲与课后复习。实际却发现课程设置远比我想象中丰富多元，兼顾了理论深度与实践应用。学习模式不再局限于理论学习，大量的实验课程、实践项目以及小组合作任务，让我深刻体会到理论与实践结合的重要性。
在众多课程与实践项目中，食品添加剂和食品营养学实践课程让我印象尤为深刻。在食品添加剂课程中，我系统学习了各类添加剂的功能和使用规范，尤其是那句经典的“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”，让我对食品工业的精细与科学有了全新认识。
此外，食品营养学的膳食营养结构调研中，我跟踪记录了3男3女连续一周的每日饮食情况。过程中我测量了每位参与者的体重变化，并结合饮食数据进行综合分析。通过这次调研，我发现看似普通的饮食习惯背后，隐藏着诸多专业知识对科学饮食、健康生活的指导价值。这次实践不仅锻炼了我数据收集与分析能力，也让我更加坚定食品质量与安全专业知识在保障公众健康方面的重大意义 ，专业学习都更有激情动力了。
3.四川农业大学为你所在专业提供了哪些独特的学习资源？这些资源对你的学习和成长起到了怎样的作用？
川农为我们提供了丰富且优质的学习资源。实验室方面，配备了国际先进的检测设备，大二上学期我就使用液质联用仪和电子舌检测食品中的风味物质，极大提升了实验操作能力。校企合作也十分紧密，学院与众多企业建立长期战略合作，定期邀请企业工程师进校开展讲座，分享行业前沿动态。此外，学校设立的“本科生科研兴趣培养和创业训练计划”让我有机会早早加入课题组参与科研项目，从文献调研到实验设计，科研思维和创新能力得到显著锻炼。
4.在专业学习过程中，有没有参与过学校组织的学科竞赛、创新创业项目或社会调研？可以分享一次最难忘的经历和收获吗？
大二时，我主持参加了“大学生创新创业训练计划项目”。我们聚焦食用菌调味品“贮藏锁香难，加热释香慢”的痛点，利用双重释香结合三重包埋技术解决问题并借助机器算法实现智能优化工艺。备赛期间，指导老师带领我们反复修改方案，从原料选择到工艺参数智能优化模型构建，每个环节都精益求精。最后，答辩现场，面对评委的犀利提问，我凭借扎实的专业知识和充分的准备从容应答，最终拿下食品学院本年度唯一国家级立项的大创项目。这次经历不仅让我掌握了跨学科知识融合的能力，更深刻体会到团队协作的力量，也坚定了我用专业知识解决食品行业实际问题的信心。
5.专业的师资队伍在你的学习过程中给予了哪些帮助？有没有哪位老师的教导或指导让你受益匪浅？
首先，在专业知识学习上，因为课程老师的专业素养与认真负责，极大的帮助我夯实学科基础和提高实验操作能力。在科研竞赛方面，我很感谢刘韫滔教授和曾珍博士一直以来对我的指导与培养，让我有机会从大一上就接触到科研，也明确了自己的培养计划。从文献阅读到实验操作，从读书报告到竞赛答辩，都离不开两位老师对我的指导和关爱，这不仅帮助我锻炼自己的学术思维，激发了我对科研探索的热情，还极大的提升了我的综合素质和领导能力。
6.从你的视角来看，专业在培养学生综合能力方面有哪些特色举措？你自身哪些能力得到了明显提升？
本专业以“川农食品人的六个一”为培养理念，注重“产学研创”四位一体培养模式。除了理论课程和实验教学，还通过如“食品营养与健康专业技能竞赛”等的各种专业学科竞赛鼓励学生参与产品研发，在提升专业实践能力的同时激发了我们的创新思维；举办“食代大咖进校园” 系列讲座，邀请优秀企业家分享学业、科创、求职等干货知识，帮助我们从行业前沿视角结合自身情况制定职业规划，提前为就业深造做准备；组织“食代先锋”“兴农尚食”等极具专业特色的社会实践团队，去到社区宣讲膳食营养科普，锻炼沟通表达能力和团队协作能力。尤其是近年开设的“春笋计划”赛训育人交互班，加快构建以赛促学、以赛促教、学赛结合的人才培养新模式，为食品学子在创新实践中增本领、长才干搭建了优质资源平台，有效提升了川农食品学子的综合能力。
7.如果让你给未来想报考这个专业的学弟学妹提几点建议，你会说些什么？
首先，一定要保持对食品的热情和好奇心，主动关注食品行业热点事件，培养专业敏感度；第二，找准适合自己的学习方式和节奏，不要盲目地跟从别人的步调去学习，适合自己的才是行之有效的优胜方法；第三，尽早进实验室或跟老师做项目，积极参与学科竞赛和科研活动，拓宽知识面和人脉资源。此外，建议提前学习数据分析软件（如Origin、Spss等），为未来发展加分。
8.回顾在专业学习的这段时光，你觉得最大的成长和变化是什么？
我认为自己最大的成长和变化是从被动型人格转变为主动型人格。不管是从“赶鸭子上架式”的被动学习变成积极求索的主动学习，还是从默默无闻的参与者变为独当一面的团队负责人，都归功于这一改变。在川农大的两年，我真正从一个只关注课本知识的高中生，成长为兼具科研思维和实践能力的食品专业人才。专业学习让我学会用科学视角分析问题，也培养了严谨细致的工作态度。一系列项目和竞赛的科研经历，让我变得更加自信、善于沟通与合作。未来，我希望继续深耕食品质量与安全领域，用所学知识守护大众“舌尖上的安全”，践行初心与使命。
万昕怡，食品质量与安全专业，在校期间个人荣誉：获“国家奖学金”、第六届中国青年志愿服务项目大赛国家银奖、大学生“食品安全与营养中国行”志愿服务项目全国一等奖、四川省“优秀大学毕业生”等40余项荣誉及奖励。
1.当初为什么选择四川农业大学食品质量与安全专业？
其实当时选择川农，选择食安，回想起来，或是一个又一个的缘分使然。从小对食品相关方面的热爱，加之家庭熏染等各个因素，让我感受到食品安全、食品营养对国民的重要性，在了解到公共营养师这个职业后，当初我便首先确定了食品这个专业方向。而高二的时候，一篇报道中“要改善人民生活品质，首先就要改善人民‘吃’的品质。在这个领域，食品学院大有可为。”以及一位学姐来到高中班级进行宣讲，促使我直接确定了四川农业大学食品质量与安全专业的高考目标。
2.入学后，专业的课程设置和学习模式与你之前的想象有何不同？有哪些让你印象深刻的课程或实践项目？
会和想象有所不同，专业课程多板块的设置以及学习模式的自主、灵活性使得每一位同学对专业的把握更加全面，对专业的认识也逐渐清晰。我印象最深刻的课程是食品工艺学。食品工艺学我想这可能是大部分专业同学最喜欢的一门课，在这门课的实验课上，老师会带领同学们一同制作牛肉酱罐头、冰淇淋、面包、薯片、饼干等，将理论与实验相结合，切身体会到专业知识在食品生产、日常生活上的应用。
3.四川农业大学为你所在专业提供了哪些独特的学习资源？这些资源对你的学习和成长起到了怎样的作用？
学校给学生提供了非常好的学习平台和资源。在实验室方面，学院设立实验室招募群，搭建研究生和本科生的沟通桥梁，有意向的学生可以选择感兴趣的方向，提早进入实验室学习，培养科研思维，积累实验技能。此外和企业合作开设的培养班，以及不同方向的科研项目也对学生的能力提升起到很大的帮助。对我个人而言，用一句话来概括，在这里，让每一个想法生根发芽，落地开花。
4.可以分享一次你在专业学习过程中最难忘的经历和收获吗？
最难忘的当然是参与到的“朝暮益食——一老一少营养膳食科普行动”社会实践品牌项目，该项目聚焦“一老一少”两大群体、“一胖三高”两大问题，·开展“食·研”“食·知”“食·趣”“食·味”“食·暖”系列膳食调研科普活动。可以说这个项目见证了我的成长历程，从参与这个大团队，到成为核心成员再到担任项目负责人，在这个过程中，收获颇多，包括专业知识、广阔视野、人生体验、还有爱心、责任和担当等。
5.专业的师资队伍在你的学习过程中给予了哪些帮助？有没有哪位老师的教导或指导让你受益匪浅？
我觉得老师们在我的学习过程中给予了非常大的帮助，传道、授业、解惑，以及育人育才，立德树人。其中，特别感谢陈洪教授的指导和帮助，陈老师渊博的专业知识、严谨的治学态度，以及精益求精的工作作风和平易近人的人格魅力，让我在学习和生活中受益匪浅。我永远记得陈老师对我说的“不要给自己受限，要勇敢地尝试各种可能。你一定要记住，只有敢尝试才有机会。”
6.目前专业的实习和就业情况如何？学校和专业在就业指导、实习推荐等方面提供了哪些支持？
在我看来，食品专业的就业前景较为广阔，毕竟“民以食为天”嘛。学校学院在就业方面提供了非常多的资源和支持，包括双选会、“简历门诊”活动、就业指南、职业规划赛事和讲座、就业分享会等。此外，学校学院和多家企业建立合作，共建“教学实践与就业实习基地”，为在校学生提供了更多的实习机会。
7.如果让你给未来想报考这个专业的学弟学妹提几点建议，你会说些什么？
首先，学弟学妹们不要一看到食品专业，就简单地想到是一个可以做东西吃，做饮料喝的专业，而是要从更全面的角度深入去了解这个专业。其次，可以通过官网等途径查看学校专业的培养方案，以及提前了解专业的招收要求，从而有目标地去努力和准备。最后，不要被当前信息过剩的时代影响，我们做选择前可以犹豫不决，但做了选择之后便无畏前行，抓住每一次学习机会，努力实现自我提升。
8.如果用词语来总结大学生活，你会用什么词语？
勇敢、努力、幸运、收获，我用这四个词总结大学生活，也用这四个词与大家共勉。不要害怕尝试，更不要担心能力不足，积极参与各类实践，无论是活动、竞赛还是学生工作。越努力、越幸运，我很幸运来到这里。在这里，遇见不一样的青春和不被定义的自己。
9.回顾在专业学习的这段时光，你觉得最大的成长和变化是什么？
回顾专业学习的这段时光，收获颇多，更快乐满满。但其实真的说不出具体哪一项成长变化是最大的，我想或许是每一个瞬间，促成了如今相比入学前，各个方面都有很大进步的自己，或许源于课堂合作学习、源于竞赛尝试、源于活动参与，更源于学生工作。学生工作是一个宝贵的锻炼平台，也是一个快速提升个人能力的方式，四年的学生工作，当年度总结回望一年前的自己时，我便会猛然发现自身巨大的成长和进步。
朱柯宇，食品质量与安全专业
1.当初为什么选择四川农业大学的食品质量与安全专业？
我选择四川农业大学的食品质量与安全专业，源于对食品安全领域的兴趣和职业发展的长远考量。高中时，我关注到许多食品安全事件对社会的影响，意识到这一领域既关乎民生健康，又需要扎实的科学支撑。川农作为一所农林类重点高校，其食品专业实力强劲，且保研率较高，为深造提供了良好平台。此外，专业就业方向广泛，涵盖食品企业、检验机构、监管部门等，前景广阔。
2.入学后，专业的课程设置和学习模式与你之前的想象有何不同？有哪些让你印象深刻的课程或实践项目？
入学后，我发现专业学习比想象中更具“跨界融合性”。除了基础的食品化学、食品微生物学，课程还涉及食品标准与法规、食品工程原理、仪器分析等内容。这种“文理交叉”的模式让我意识到，食品安全不仅是实验室里的技术活，更需要全局思维。
让我印象比较深刻的课程是《食品标准与法规》，课堂上王彩霞老师通过将近年来食品安全相关的热门事件与《食品安全法》《农产品质量安全法》等法规条文相结合，从实际生活的角度为我们讲述了食品标准法规在日常生活中的具体运用。这种立足生活维度的阐释方式，引导我们以法律人的专业视角重新审视日常生活中的食品安全议题，极大地拓展了我的专业认知维度。
3.在专业学习过程中，有没有参与过学校组织的学科竞赛、创新创业项目或社会调研？可以分享一次最难忘的经历和收获吗？
大三时我参加了“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛，针对果蔬采后易腐烂变质的痛点，我们团队设计了一种多糖基可食性的功能性纳米材料保鲜喷雾剂，搭配喷雾机实现果蔬保鲜。在尝试优化番茄红素微胶囊的性能时，多次出现了zeta电位不稳定、包埋率低等问题，我们团队成员经过上百次的比例调整，最终确定出壁材的最佳配比，得到性能稳定、包埋率高的纳米粒子。从方案设计到实验验证，历时六个月，最终获得国家级三等奖。这次经历让我深刻体会到“从实验室到应用”的转化过程，也让我充分感受到科研探索的魅力。
4.专业的师资队伍在你的学习过程中给予了哪些帮助？有没有哪位老师的教导或指导让你受益匪浅？
我的导师刘耀文教授在生物基食品包装领域深耕多年，在论文选题上，他始终以敏锐的科研视角和严谨的治学态度为我指明方向，提升了我的科研规划与写作能力；在课外科研项目中，每当方案进展遇到瓶颈，他总能以独特创新的见解予我启发，提升了我的科研创新思维。
5.从你的视角来看，专业在培养学生综合能力方面有哪些特色举措？你自身哪些能力得到了明显提升？
特色举措：
1、“循环培养模式”培养复合型人才，通过理论课→实验课→企业实习→毕业论文的培养历程，形成“学习-实践-再学习”的闭环。
2、跨学科融合：开设“食品工厂设计”、“机械制图”、“食品标准与法规”等课程，培养复合型人才。
3、团队协作训练：所有核心实验与项目都需要同学们以小组形式完成，从课题分工到最终汇报，全流程模拟真实科研团队，让团队中每个成员都得到锻炼。
自身能力提升：
我在科研能力方面提升明显，专业前期的理论课知识积累、实验课的基础操作学习，为我后期论文的文献检索、实验设计、论文撰写等环节奠定了深厚的基础，形成了完整的科研学习链条，极大提高了我的科研工作效率。
6.目前专业的实习和就业情况如何？学校和专业在就业指导、实习推荐等方面提供了哪些支持？
实习与就业现状：专业就业率常年保持在学校平均水平以上，就业面向多元，毕业生分布于食品企业（如中粮、蒙牛）、酒企（如泸州老窖、五粮液）、检测机构（如SGS、华测）及政府部门（如食品药品监管局）等。
学校支持措施：学校通过“双选会”、企业专场招聘会提供就业机会。
学院建立就业实习信息通知群，持续更新相关公司、企业招聘信息；开设简历优化、面试技巧等职业指导课程。
7.如果让你给未来想报考这个专业的学弟学妹提几点建议，你会说些什么？
夯实基础学科，尤其是化学与生物学：化学（无机化学、有机化学）和生物学（微生物学）是专业课程的基石，建议高中阶段重点强化化学和生物知识。
主动拥抱实践，从实验室到企业一线：建议尽早加入实验室，熟练掌握微生物培养、HPLC等关键技术；通过学院合作的伊利、新希望等企业实习，了解食品工厂HACCP体系、质检流程，提前感受行业真实场景。
关注行业趋势，培养前瞻视野：多阅读《Food Chemistry》《中国食品学报》等期刊，了解食品相关新兴技术（比如功能性食品开发、食品智能包装等），这些可能是未来科研或就业的方向。
8.回顾在专业学习的这段时光，你觉得最大的成长和变化是什么？
科研素养的跃升：四年的科研训练让我从“被动接受知识”转变为“主动探索问题”。大学的专业学习不仅需要掌握课本上的知识，在课外的科研项目、学科竞赛等方面更多的是需要自己主动的去“发现问题、探索问题、解决问题”，对新的课题任务、科研问题要具备敏锐的洞察力，学会合理拆解问题、分步规划方案。
专业认知的清晰：如今站在保研浙大的新起点回望，我从最初对“食品安全”概念的模糊认知，到现在明确“筑牢果蔬从农田到餐桌的最后一道防线”的专业愿景，我对自己的专业定位更加清晰，对未来的科研道路也充满信心。
综合能力的积淀：在专业学习的这段时光里，我的实验技能、数据分析、学术写作、团队协作和项目管理能力均取得长足进步，为我即将到来的研究生阶段和职业生涯奠定了扎实基础。
邱钰婷，食品质量与安全专业
1.当初为什么选择四川农业大学的食品质量与安全专业？
高考完那个暑假自己对食品营养和各种年龄段的营养餐特别感兴趣，刚好填报志愿看到了川农大有相关专业，就毅然决然选了它，至少现在依然没有后悔，读研也是相关专业。
2.入学后，专业的课程设置和学习模式与你之前的想象有何不同？有哪些让你印象深刻的课程或实践项目？
本专业的课程设置尤其是通识必修课和我想象中蛮不一样的，比如高数物理这些，但食品质量与安全是工科，学习这些内容是必备的素养。大学的学习模式和高中完全不一样，学生锻炼的各种各样机会增加了很多，几乎每一门课程都会给我们上台展示所学知识的机会，也能和老师同学们探讨更多的问题。让我印象深刻的比如“大学生讲思政课”，这个课程特别有意义之处在于是让学生讲出自己对思政的理解，大学是一个特别多元的地方，书本知识远远不能达到大学育人的目的，但“大学生讲思政课”是在让学生自主去看世界，看时事，增加我们的思辨能力。我们专业还有一个实验课是感官评价，很有趣，以前并不知道感官评价的要求多么细致严格，在上这门课的时候通过老师的引导我们似乎在去探索自己的味蕾和嗅觉，看似相同的食物也有了区别，这或许是我不学这门专业就不会触及到的知识领域。
3.四川农业大学为你所在专业提供了哪些独特的学习资源？这些资源对你的学习和成长起到了怎样的作用？
我们专业的实验楼实验室都比较齐全，每年的科研项目比较多，学生可以自主联系老师参加。我个人经历来说，参加科研项目的过程会很有利于自身科研思维和实验经历的丰富提高，尤其是在团队协作中，和大家一起探讨、真正地融入进去后会有许多的思维碰撞，得到一些不仅限于当下项目的启发。我参加过的科研项目对于我培养科研思维特别重要，如果没有参加过的话可能我在研究生阶段自己做项目就会毫无头绪，同时也在我保研过程中为我提供了科研经历。
4.在专业学习过程中，有没有参与过学校组织的学科竞赛、创新创业项目或社会调研？可以分享一次最难忘的经历和收获吗？
我最难忘的是大二暑假和同专业朋友以“食品安全与营养”为主题在宜宾高县沙河镇做的为期15天的社会实践。我的家乡属于宜宾的一个小县城，所以去到家乡周边调研学习会格外亲切。当时我们走访了数十家豆腐商铺，了解他们的生产工序和销售渠道；在社区和敬老院开设以“食品安全与营养中国行”为主题的三场宣讲活动；开展小朋友夏令营讲解简单的食品安全知识；在有机农场和负责人一起探讨有机蔬果养殖……当时作为实践团队负责人的我要协调各种商铺和社区农场的时间，也要安排好我们团队成员的时间规划，和成员们分工协作，我们每天晚上会开个小会总结当天的活动，策划第二天的安排，整个期间都特别融洽，大家一起讨论实践过程中的新鲜事物和趣事，一起出谋划策如何让实践活动更有新意。我们了解到了特别多关于豆腐产业的相关知识，也调研了老年人对于食品安全的认识和态度。虽然实践时间正好是天气比较热的时候，但当我们拿着院旗拍下一张张合影、获得社区一个个好评，记录下一条条调研中的有用讯息，一切都值得，也很有趣。
5.专业的师资队伍在你的学习过程中给予了哪些帮助？有没有哪位老师的教导或指导让你受益匪浅？
学院的老师特别关注学生的成长，他们会耐心站在我们的角度为我们解答。在我做学生工作遇到困难的时候，犯错的时候，老师们的第一反应不是责怪，而是引导我一起去解决问题，事后再一起讨论问题发生的原因。我大二的时候和很多大学生一样想在本科后就业，后来我与我的导师陈洪教授展开了深入的交流，他并没有直接劝说我什么，而是耐心地为我剖析我理想职业的发展方向和前景。在他的讲述中，我清晰地了解到营养服务行业的发展趋势以及其对专业性的极高要求，因此我改变了本科毕业后直接就业的想法，决定继续升学深造。在我投递推免院校的保研途中，陈洪老师，陈淑娟老师和汤瑞瑞书记等食品学院老师都给予了我很大的指导和鼓励，教会我勇敢去直面困难，抓住机会，接受自身的好与不足。
6.如果让你给未来想报考这个专业的学弟学妹提几点建议，你会说些什么？
不论什么专业都希望大家多了解了解自己的兴趣和专业本身再决定报考。食品质量与安全专业的专业实验课学习起来特别有趣，理论课的内容也是我们作为食品人要掌握的知识，这个专业的发展围绕人们的食品安全，保障食品质量在稳步前进，我国对民生越来越重视，吃饱更要吃好，所以食品质量与安全专业也会发展得更好。学弟学妹们在报考时可以多了解本专业涉及的职业和岗位，多询问一下相关专业的学长学姐对本专业的感受，慢慢形成自己对这个专业的理解。
7.回顾在专业学习的这段时光，你觉得最大的成长和变化是什么？
我觉得自己最大的成长和变化是坚持一直学习，往前走就是答案。学习不止是学生时代的事情，我很庆幸在大学里培养了自己始终保持学习的能力，这种能力是通用的。如果有人问我怎样度过了大学四年，我会说“去给自己创造尽可能多的体验”。我们在拥有试错成本最低的阶段，别害怕失败，别抵触犯错，因为挑战与机遇并存，困难与希望同在，所以大胆去做。比如竞赛，我们参加一场竞赛的目的是一定拿奖吗，我觉得不是。我曾经打过两场比较重要的科研比赛都没有打入省赛，表观上来看我确实是失败的，但我更珍视这个过程里对思维和团队协作的锻炼，以及发现的问题，因为那成为我之后参赛的宝贵经验，这是一种实践学习，也往往比通过书本学习更扎实更深刻。多相信自己，相信我们可以，可以在专业领域贡献微薄青春力量，可以与未来的自己并驱前行。
